COMPROMISO CON LA PRODUCCIÓN LOCAL Y SOSTENIBILIDAD
PRODUCCIÓN PROPIA · HUERTO · ENERGÍA RENOVABLE
PRODUCCIÓN PROPIA
En Boulevard Culinary Project, somos responsables de la producción de cada elaboración final e intermedia que se sirven en nuestros restaurantes. Nuestra cocina central representa el corazón de la empresa, donde se mantienen rigurosos procesos de calidad e higiene en todas las fases de la preparación culinaria.
Al realizar nuestras propias elaboraciones, garantizamos una producción bajo los máximos estándares de calidad y homogeneidad, nos aseguramos tener un mayor control sobre la procedencia de los ingredientes.
Desde la cocina central se fomenta la compra de productos locales y de temporada, garantizando la máxima frescura de cada alimento y apoyando a las comunidades locales. Además, parte de nuestro equipo es el encargado de llevar a cabo la propia red de distribución desde nuestros almacenes hacia los diferentes puntos de venta. Esto nos permite, mantener la frescura de los ingredientes y preservar el alto nivel de excelencia que siempre ha distinguido a Grupo Boulevard.
HUERTO
En Boulevard Culinary Projects gran parte de las frutas y hortalizas que abastecen nuestros restaurantes provienen de nuestro propio huerto. Cultivamos nuestros productos para garantizar el uso de ingredientes de temporada, frescos y de la más alta calidad en nuestras cocinas.
Al basar nuestra propuesta gastronómica en ingredientes locales y sostenibles, promovemos el consumo responsable y contribuimos a la conservación de los recursos naturales. Seguimos la senda para fomentar el consumo más sostenible y respetuoso con nuestro entorno.
