COMPROMISO CON LA PRODUCCIÓN LOCAL Y SOSTENIBILIDAD
PRODUCCIÓN PROPIA · HUERTO · ENERGÍA RENOVABLE
PRODUCCIÓN PROPIA
En Boulevard Culinary Project, somos responsables de la producción de cada elaboración final e intermedia que se sirven en nuestros restaurantes. Nuestra cocina central representa el corazón de la empresa, donde se mantienen rigurosos procesos de calidad e higiene en todas las fases de la preparación culinaria.
Al realizar nuestras propias elaboraciones, garantizamos una producción bajo los máximos estándares de calidad y homogeneidad, asegurando un mayor control sobre la procedencia de los ingredientes.
Desde la cocina central se fomenta la compra de productos locales y de temporada, garantizando la máxima frescura de cada alimento y apoyando a las comunidades locales. Además, parte de nuestro equipo es el encargado de gestionar la propia red de distribución desde nuestros almacenes hacia los diferentes puntos de venta.
Esto nos permite mantener la frescura de los ingredientes y preservar el alto nivel de excelencia que siempre ha distinguido a Grupo Boulevard.
HUERTO
En Boulevard Culinary Projects, gran parte de las frutas y hortalizas que abastecen nuestros restaurantes provienen de nuestro propio huerto. Cultivamos nuestros productos para garantizar el uso de ingredientes de temporada, frescos y de la más alta calidad en nuestras cocinas.
Al basar nuestra propuesta gastronómica en ingredientes locales y sostenibles, promovemos el consumo responsable y contribuimos a la conservación de los recursos naturales. Seguimos la senda para fomentar el consumo más sostenible y respetuoso con nuestro entorno.
