La revista gastronómica de referencia Tapas, incluye en su edición especial, Tapas 100, al restaurante con estrella MICHELIN de Grupo Boulevard, Fusion19. El espacio gastronómico de la línea de alta cocina, Signature, y que inicia este 2025 una nueva etapa, –con el liderazgo en cocina de dos de sus pilares fundamentales, Aleix Serra y Marc Marsol–, es destacado como inspiración de la revista que alcanza los 100 números publicados.

En su artículo resalta al equipo como la base del éxito del restaurante: «Diversidad que nos lleva hasta otro de los puntos fundamentales de Fusion19 Gastronómico: el equipo, la base del éxito del restaurante. Lo forman profesionales jóvenes, entusiastas y creativos que aportan su conocimiento y bagaje para elevar la experiencia«.

La revista de Forbes reconoce, del mismo modo, el apoyo y la evolución de Grupo Boulevard como garantía de calidad del restaurante, y pone en valor su adaptación y su capacidad de avanzarse a las nuevas tendencias gastronómicas: «todo esto bajo el paraguas de Grupo Boulevard, que llega avalado por los más de 30 años de experiencia en el sector». Del mismo modo, destaca la apuesta del Grupo, y del restaurante, por la sostenibilidad: «Una importancia de la sostenibilidad que se refuerza gracias a Projecte Zero –apuesta liderada por Grupo Boulevard–, que le da el valor que merece al producto local, de kilómetro 0 y de cultivo propio en un huerto que se encuentra muy cerca del restaurante».

La publicación concluye recomendando la experiencia gastronómica: «Un trabajo minucioso e influyente, que le ha valido una estrella Michelin. Así, la visita a Fusion19 Gastronómico será toda una experiencia inmersiva guiada por un equipo comprometido hasta las raíces de la memoria».

Os recomendamos que os acerquéis a vuestro quiosco más cercano a haceros con un ejemplar de esta joya periodística cuya elegancia y valores encarna la esencia de Fusion19. Desde Grupo Boulevard estamos orgullosos de haber servido de inspiración para los primeros 100 números de esta publicación tan valorada en el mundo de la gastronomía. Seguiremos trabajando en esta línea para seguir siendo referencia en el sector, y continuar ofreciendo experiencias gastronómicas memorables a nuestros clientes.

El medio, uno de los más influyentes en Baleares, destaca, en su portada online, la historia de este restaurante que honra a su tradición y entorno desde sus inicios. Y es que «haciendo honor al pueblo de pescadores» donde se ubica, en Puerto de Pollensa, el restaurante combina tradición culinaria y esencia mediterránea desde 2026. «Cerca de dos décadas acercando cocina tradicional al comensal, sinónimo de calidad y de una experiencia culinaria pensada para el disfrute», apunta, gracias a la pasión del sello que lo avala, Grupo Boulevard, en su apuesta por ofrecer experiencias gastronómicas donde la excelencia es protagonista.

El restaurante, que comparte marca con el establecimiento de mismo nombre en Playa de Muro, además de huerto con otros restaurantes del Grupo, gracias al proyecto sostenible, Projecte Zero, ofrece una carta con el producto fresco y de proximidad como base de su propuesta culinaria.

La revista, que reúne año tras año la «excepcional cocina, originalidad e impresionante ubicación» de los restaurantes «no hay que perderse», describe Mallorca como un paraíso gastronómico y y sitúa en el mapa culinario mallorquín a Fusion19 Gastronómico, como restaurante con estrella Michelin «si se busca la máxima calidad», y Ca’n Pescador, en su apartado «si acabas de anclar tu yate». Ambos en la sección dedicada en al noroeste de la isla (página 107).

En la editorial de esta duodécima edición «aplaude», además, «la abundancia de talento local que exhibe los mejores ingredientes de kilómetro cero, sino también la atracción magnética que ejerce la isla sobre el talento internacional, que ofrece una fusión innovadora de sabores e influencias de todo el mundo». Y anima a «a disfrutar al máximo de las delicias culinarias de Mallorca».

Abc Mallorca es el medio digital e impreso de referencia dentro del estilo de vida de lujo de la isla.

Dakota Tex Mex es una de las marcas más emblemáticas de nuestro grupo. Nace en Puerto Pollensa en el año 1993 con la ilusión de crear un genuino restaurante americano, incorporando los sabores auténticos americanos, pero siempre fieles a los mejores productos locales de Mallorca. Así como en cada una de las firmas de nuestro grupo, nos esforzamos por ofrecer productos de la más alta calidad, utilizando únicamente materias primas frescas y locales de nuestra isla.

En nuestras elaboraciones destacan los auténticos sabores Tex Mex. Desde los clásicos nachos, tacos y burritos, hasta nuestras hamburguesas gourmet, pasando por nuestras deliciosas costillas y sus acompañantes.

Para comenzar este mes de junio hemos lanzado una nueva variante a nuestras burgers gourmet: Burger Ribs. Se trata de una hamburguesa única que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad y sabor de nuestras famosas costillas con la inconfundible sensación de una hamburguesa. ¡La Burger Ribs es una opción irresistible para los amantes de la carne!

Te invitamos a probarla en cualquiera de nuestras 5 ubicaciones al norte de la isla: Puerto Pollensa, Puerto de Alcudia, Gaviotas, Playa de Muro y Can Picafort. No olvides que tenemos un menú especial para los más pequeños, adaptado a sus gustos y necesidades. ¡Esperamos verte pronto!»